mercoledì 10 dicembre 2014

Torta magica natalizia

Un unico impasto , tre strati e tutto il sapore del Natale in un piccolo morso ... quale magia migliore per una fredda merenda d' avvento ?  
In fondo per scaldare un cuore basta un po' di cioccolato e se unito all' arancia e a un pizzico di cannella ... abracadabra eccoci un passo più vicini al Natale !

TORTA MAGICA NATALIZIA

Ingredienti
113 g di burro, 300 ml di latte, 180 ml di succo d' arancia, 4 uova separate a temperatura ambiente
4 gocce di aceto di vino bianco, 150 g di zucchero, 15 ml di acqua, 50 g di cacao, 75 g di farina 00, un cucchiaino di cannella, burro per la teglia

Preriscaldare il forno a 160 °C. Imburrare una teglia 20x20 e rivestirla con carta forno. Sciogliere il burro e lasciare raffreddare. Riscaldare il latte e preparare gli altri ingredienti. Montare gli albumi con l' aceto a neve e tenere da parte. Montare i tuorli con lo zucchero fino a che il composto non sarà chiaro e spumoso. Aggiungere il burro sciolto ormai raffreddato e l' acqua. Mescolare il tutto. Aggiungere la farina setacciata,il cacao, la cannella, il latte tiepido e il succo di arancia. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere in tre riprese e delicatamente gli albumi montati a neve. Distribuire l' impasto nella teglia e cuocere per 60 minuti.
Far raffreddare la torta nella teglia prima di sformarla e conservarla in frigorifero.
Tagliarla a cubetti e gustare la magia !

 Baci

Eleonora



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