domenica 8 maggio 2016

Amore a colazione

Stamattina mi sono svegliata così!
Con un grande sorriso... anzi due che hanno allietato il mio risveglio,  con un goloso vassoio e con il cuore traboccante di "Amore".
Questi sono stati stamattina  gli ingredienti che hanno scaldato il mio cuore!

Alma mater dicevano i latini, ovvero la "madre che nutre" e invece stamattina sono stata nutrita io con un messaggio di auguri, con una deliziosa fetta di torta, con il mio caffè al latte di mandorla, yogurt e frutta... ma soprattutto sono stata nutrita dal sorriso di Eleonora e Massimiliano. Il sorriso dei figli è un dono del cielo fin dal momento della loro nascita, è l'inizio di una storia d'amore, quell'amore con "A" maiuscola che non conosce difficoltà.
Stamattina volevano stupirmi con un piccolo gesto e ci sono riusciti in grande stile, volevano  esprimere la loro gratitudine ma sono io che ho detto "grazie" per la loro unicità e per aver reso la mia giornata speciale.
Ho chiuso gli occhi per  un momento e sulle note di Jovannotti ho respirato la frizzante aria dell'amore, cercando di immagazzinare l'inebriante profumo di mandorla e caffè, di assaporare la torta dove la dolce crema si mescolava alla morbida pasta... questi sono stati per me gli ingredienti perfetti per  festeggiare questo giorno, per cominciare la mia giornata.
Ma gli ingredienti della torta? Eccoli per voi

TITOLO DELLA RICETTA: sponge cake Per 2 torte da 21 cm. e alte 5cm.:  250 g di burro, 225 g di zucchero, 4 uova, 200 g di farina autolievitante, 25 g di amido di mais, 3- 4 cucchiai di latte, sale

Per il ripieno: marmellata di fragole, 250 g di mascarpone, 50 g di zucchero a velo,
125 g di panna, frutti di bosco per la decorazione


PROCEDIMENTO Lavorare a crema il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema gonfia, aggiungere
 uno per volta le uova aggiungendo tra uno e l'altro un cucchiaio di farina precedentemente
 miscelata alla maizenae a un pizzico di sale. Quando il composto sarà omogeneo, incorporare
 il resto della farina e aggiungere q.b. di latte. Versare il composto ottenuto in due tortiere
 da 21 cm imburrate e infornare a 180°C per 25 min.
 quando le due torte saranno fredde, livellarle e cospargere la base con uno strato di marmellata
 e uno di crema al mascarpone ottenuta frullando semplicemente il mascarpone con la panna e
 lo zucchero a velo. Adagiare la seconda torta spalmare la superficie con uno strato abbondante
 di crema e decorare con i frutti di bosco!



PER COMPLETARE IL VASSOIO- Latte di mandorla con caffè, yogurt naturale con frutta fresca... ma il vassoio va personalizzato secondo i gusti della mamma: tè in foglie, crostini di pancarrè, biscotti, mini cup cakes, miele, marmellate, caffè americano o espresso, cappuccino e naturalmente un biglietto di auguri!


LETTURA  CONSIGLIATA:Tu sei la sola al mondo -storie di madri e di figli- a cura di Francesca Cosi e Alessandra Repossi Mamma: due sillabe facile da pronunciare, ma quando  a pronunciarle è un figlio, assumono una
 forza dirompente, diventano un suono che abilita per intero la nostra esistenza  «Finché non ho raggiunto i cinquant’anni [...] la presenza di mia madre mi ha ossessionato» scrive Virginia Woolf nelle toccanti pagine di diario che concludono questa raccolta. Da Edith Wharton a Francis Scott Fitzgerald, da Virginia Woolf ad Alice Munro: un caleidoscopio di narratori d'eccezione per raccontare le infinite sfumature dell'amore piú grande... quello per la mamma!


SULLE NOTE DI...  A TE  di Lorenzo Jovanotti A te che sei, semplicemente sei...
a te che hai dato senso al tempo senza misurarlo...
a te che mi hai insegnato i sogni e l'arte dell'avventura...
a te che cambi tutti i giorni e resti sempre la stessa...
a te che non ti piaci mai e sei una meraviglia...
a te che sei l'orizzonte quando mi allontano...

2 commenti:

  1. Bellissime parole e ricetta meravigliosa. Quasi quasi te la rubo per il mio compleanno....sono alla ricerca si qualche novità, e non ho mai fatto na sponge cake ;)
    Ciao,
    Vale

    RispondiElimina