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In cucina con Bimby Tm6

In questa rubrica trovate tutte le ricette realizzate con il Bimby Tm6 per una cucina facile, veloce e salutare

L’ultimo nato in casa Bimby, il un famoso elettrodomestico della Vorwerk
inventato nei primi anni ’70, è il modello Tm6 dotato di touch screen , di oltre 6000 ricette e con nuovissime funzioni come la cottura lenta, la cottura sottovuoto, la fermentazione e la vasocottura.

Non a caso lo slogan che accompagna queso nuovo modello è
“L’innovazione che fa battere il cuore” e vediamo perchè:

  • sostituisce 20 elettrodomestici e piccoli utensili con oltre 12 funzioni, vediamo qualcuna: frulla, impasta, omogeneizza, pesa (avendo la bilancia incorporata), con la nuova modalità fermentazione fa lievitare gli impasti a temperatura controllata e permette di preparare in casa lo yogurt, trita, con la nuova farfalla monta alla perfezione la panna e qualsiasi impasto che deve incorporare aria
  • tramite app è connesso con Cookidoo, il portale di contenuti, foto, video e articoli sempre in evoluzioni con migliaia di ricette
  • tutte le ricette sono guidate passo passo
  • ogni ricetta è corredata da una scheda nutrizionistica che indica le calorie per porzione
  • nuove modalità di cottura per una cucina più salutare con le funzioni sottovuoto e cottura lenta

I motivi per avere Bimby Tm6 nella tua cucina

  • Salutare: una cucina senza soffritti, con temperature controllate e con ricette aggiornate in Cookidoo in base alle stagioni
  • Creativo: con le nuove funzioni si possono realizzare piatti gourmet e con tecniche riservate ai soli chef. Inoltre puoi realizzare piatti di stagione, adatti ad ogni ricorrenza per una cucina eco-sostenibilie.
  • Facile: dotato di un sistema di comandi intuitivi è estremamente facile da usare, inoltre con la nuova funzione di autopulizia bastano 5 minuti e… si lava da solo
  • Veloce: non importa quanto tempo si ha a disposizione, qualsiasi ricetta con Bimby la realizzi in poco tempo e senza pensieri
  • Economico: tutti i giorni piatti sani, veloci e con i tuoi ingredienti selezionati per un risparmio generale sulla spesa. Permette inoltre di risparmiare soldi , in quanto comprende le funzioni di più elettrodomestici con diverse funzioni.

Il Bimby e i suoi accessori

Un unico elettrodomestico, con più funzioni composto da:

  • Boccale: creato in resistente acciaio inox, è la ciotola che si utilizza per impastare, tritare, cucinare. La sua capienza è di 2,2 litri e si può lavare in lavastoviglie
  • Coperchio: facile da posizionare, si poggia sul boccale e si blocca automaticamente nel momento in cui si avvia la ricetta. Dotato di un foro per l’inserimento degli ingredienti in fase di esecuzione della ricetta è dotato di un pratico misurino che in questo modello è parte integrante del coperchio in quanto è agganciato allo stesso
  • Misurino: ha una capienza di 100 ml, posto sul coperchio ha la doppia funzione sia di misurare gli ingredienti che chiudere il foro del boccale per far disperdere il calore.
  • Paraschizzi: il nuovissimo accessorio utile da posizionare sul coperchio al posto del misurino per evitare schizzi quando si frulla o trita
  • Gruppo coltelli: consiste nel set di lame poste alla base del boccale, che consentono di mescolare e tritare, ma anche di impastare con delicatezza grazie alla funzione che le muove in direzione antioraria, mettendo a contatto con gli ingredienti solo il lato smussato.
  • Coprilame: è il nuovissimo accessorio che va posizionato sulle lame, si usa per eseguire la cottura lenta o la cottura sottovuoto
  • Farfalla: rinnovata nel design con più fili si usa per emulsionare, montare o mescolare in maniera molto delicata.
  • Spatola: anch’essa rinnovata in questo modello in quando ha la base in silicone, più morbida quindi si adatta perfettamente al boccale per pulirlo ed evitare di sprecare cibo. Per alcume preparzione in cui necessità un continuo mescolamento si può inserire direttamente dal foro nel coperchio, anche con le lame in funzione.
  • Cestello: rinnovato nel design è simile a uno scolapasta ma con coperchio, si usa per la cottura a vapore, per bollire le pietanze, per preparare involtini o quanto non deve entrare in contatto con il gruppo coltelli.
  • Varoma: composto da contenitore, vassoio e coperchio, consente la cottura multilevello, ovvero la cottura di più alimenti nello stesso momento. Si usa per la cottura a vapore e per la vasocottura.

Le funzioni del Bimby

  • cuoce con 8 diverse temperature comprese tra i 37°C e i 120°C
  • 12 velocità di lavorazione: da 1 a 3 trita leggermente gli ingredienti, da 4 a 10 trita ed omogeneizza, con la velocità turbo si tritano gli alimenti in maniera veloce ed a intermittenza, con la funzione mescolamento si mescolano gli ingredienti senza tritarli
  • bilancia, ha la nuova funzione che mentre è in esecuzione la ricetta si può attivare per l’aggiunta degli ingredienti, ha la nuova funzione tara per pesare più ingredienti in sequenza e basta mettere un cestello sul coperchio per preparare e pesare ingredienti che verranno aggiunti successivamente nella ricetta
  • funzione Spiga: si utilizza negli impasti, permette alle lame di girare a intermittenza in senso orario e antiorario, in modo da lavorare l’impasto in modo uniforme.
  • Fermentazione: impostando la temperatura tra i 37°C e i 70°C permette di far lievitare gli impasti fungendo da camera di lievitazione, inoltre è possibile preparare le verdure fermentate e gli yogurt
  • Bollitore: anch’essa una nuova funzione, permette di far bollire l’acqua da usare per esempio per il tè
  • Sottovuoto: posizionando il coprilame permette la cottura sottovuoto dei cibi per un’alimentazione sana in quanto tutti i nutrienti restano all’interno del sacchetto
  • Cottura lenta: posizionando il coprilame si può effettuare la cottura lenta e a bassa temperatura di legumi, stracotti, ragù…. per un recupero dei sapori e delle tradizioni

Le ricette Bimby

Vi lascio il link di alcune ricette ma non esitate a contattarmi per vedere realizzate nuove ricette, per un corso di cucina, per un laboratorio o per una dimostrazione sulle sue funzioni, effettuati direttamente nella tua cucina per un momento di scambio ricette e di convivialità.

Ghirlanda di Natale realizzata con bignè e crema gorgonzola http://aisonlizia.com/menu-per-natale/

Petto di pollo farcito con carciofi http://www.maisonlizia.com/menu-serale-autunno/

Flan di ricotta e porri http://www.maisonlizia.com/menu-di-novembre/

sformatino1

Baccalà sottovuoto http://www.maisonlizia.com/menu-per-la-festa-di-tutti-i-santi/

baccala

Insalata in vasocottura http://www.maisonlizia.com/menu-per-ogni-stagione-e-per-ogni-ricorrenza/

menù 3


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