Maison Lizia
Antipasti,  Ricette,  Ricette delle feste

Tre idee di centrotavola di Natale Stuffer

Pronti per le grandi feste in arrivo?
C’è stato già San Nicola e la notte di Santa Lucia, l’Immacolata che apre le porte al Natale e poi ci sono le grandi serate d’incontro con gli amici per giocare a carte, per lo scambio di auguri, per lo scambio di regali, per la grande tombolata… per arrivare a fine anno con altre serate. Insomma, il mese  di Dicembre è lungo e festoso, ogni giorno bisogna inventarsi una nuova ricetta, bisogna pensare al pranzo di Natale della vigilia, di Capodanno e dell’ultimo  dell’anno. Bisogna essere pronti a ricevere gli amici e ad allestire la tavola che in questo mese è sempre vestita a festa.

In queste occasioni ci può tornare utile conservare in frigo dei rotoli di pasta sfoglia o della base per pizza e voilà nessuno amico ci coglierà di sorpresa.  E noi saremo sempre pronti a realizzare rustici, sfogliatine o torte salate, trasformando la cucina in un luogo magico e portando in tavola in men che non si dica piatti capaci di stupire e dall’effetto “waoo”.

Nella cucina di Maison Lizia sono giorni di grande fermento.
Si impasta, si prova, si fotografa, si srotola pasta sfoglia.
Il risultato? Tre proposte facili e veloci perfette per una simpatica cena fra amici, per un party o un buffet

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Plumcake spinaci e salmone
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
6 persone
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
6 persone
Istruzioni
  1. Ripassare gli spinaci lessati in olio insieme alla cipolla. Mettere in una ciotola e unire la ricotta e il formaggio. gustare di sale e spalmare il composto ottenuto sulla pasta per pizza, adagiare le fette di salmone e arrotolare. Dare un taglio centrale sul rotolo, quindi procedere all'intreccio e adagiare nel tegame da plumcakes precedentemente oliato. Spennellare con l'uovo leggermente sbattuto e cospargere di semi. Infornare a 180°.
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Caramelle ai funghi
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
4 persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
4 persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Far sciogliere in una padella il burro nell'olio, far sudare il porro, quindi aggiungere i funghi, far insaporire e sfumare con il vino bianco. Far cuocere per 15 minuti, aggiungere i pinoli, gustare di sale e proseguire la cottura per altri 5 minuti, unire a pioggia l'amido di mais per far addensare il brodo di cottura. Far raffreddare. Stendere la pasta sfoglia, tagliarla in quattro rettangoli e farcire il centro di ciascuno con il preparato ai funghi. Chiudere i rettangoli a caramella, legare le estremità con i fili di erba cipollina, spennellare i bordi con l'uovo e infornare.
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Corona di brisè Stuffer
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
8 persone
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
8 persone
Istruzioni
  1. Praticare dei tagli sul rotolo di pasta brisè steso (come nel video) Farcire ogni spicchio con la mozzarellina, con metà pomodorino, con l'oliva e il formaggio. Richiudere ogni spicchio col suo corrispondente lembo di pasta, richiudere i bordi pizziccandoli. Spennellare con l'uovo e cosparge di semi di sesamo
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