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Antipasti,  Ricette

Fantasia di fettuccine integrali in guazzetto di peperoni

Le fettuccine integrali Pastaio Maffei sono un primo piatto perfetto in un regime detox e perfetto per rimettersi in forma in vista della “prova costume”.

Un primo piatto quello delle fettuccine che non appesantisce e che grazie ai suoi componenti e al guazzetto, che vede protagonisti i peperoni rossi e i pomodori è capace di illuminare la pelle, perchè la salute e la bellezza passano anche dalla tavola.

La nostra pelle rappresenta un vero e proprio ponte tra la mente e il corpo.
Le ansie, le paure, il piacere, la passione… passano da essa e su di essa si depositano, creando uno strato superficiale che in vista della bella stagione sarebbe opportuno spazzare via.

Come? Con una sana alimentazione fatta di  tanta frutta e verdure,  cibi integrali, semi.

Le fettuccine con le verdure che vi propongo è semplice, sano e non rinuncia al gusto e ai colori con il verde dei piselli e della zucchina, il giallo solare e il rosso dei peperoni e dei pomodori.

Un primo piatto fresco che diventa un ottimo alleato per combattere lo stress ossidativo grazie alla presenza del succo centrifugato di pomodoro, un antiossidante naturale e alla presenza dei peperoni ricchi di Vit. C e sali minerali utili per stimolare la vitalità dei tessuti.

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Fantasia di fettuccine integrali in guazzetto di peperoni
Tempo di preparazione 20 minuti
Porzioni
4 persone
Tempo di preparazione 20 minuti
Porzioni
4 persone
Istruzioni
  1. Lavare e mondare le verdure. Tritare finemente lo scalogno e ridurre in cubetti il peperone giallo e la zucchina Completare con le foglie di basilico e un filo d'olio evo.
  2. Tagliare a dadini anche il pomodoro.
  3. Sgranare i piselli.
  4. Far rosolare lo scalogno in olio evo, unire le verdure e cuocere per 10-15 minuti, devono restare belle sode. Aggiungere i pomodori e gustare di sale. Lessare le fettuccine in abbondante acqua salata, scolarle e saltarle in padella con le verdure.
  5. Nel frattempo centrifugare i peperoni rossi con i pomodori, mettere l'estratto a specchio in un piatto e adagiare le fettuccine con le loro verdure.
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