Maison Lizia
cream tarte
In cucina con Stuffer,  Ricette,  Ricette dolci

Mini cream tarte con cioccolato bianco e fragole

Le mini cream tarte a forma di ovetto sono un dolce facile e veloce da portare in tavola a Pasqua.

Farcite con una ganache al cioccolato bianco e fragole vi faranno fare un figurone se le servite come dolce di fine pasto accompagnate da una dadolata di fragole o da frutta fresca mista.

Facili e soprattutto veloci, vi basterà avere in frigo un rotolo di pasta frolla con cui realizzare 10 mini cream tarte.

Le mini cream tarte si prestano a molteplici varianti di forme, farciture e decorazioni.

Qualche idea?

Potete coppare la pasta frolla a forma di cuore, di numero, di lettera o semplicemente tonda con il classico tagliabiscotti a cerchio.

La ganache al cioccolato bianco può essere sostituita da una camy cream o da una crema alla ricotta o dalla classic ganache al cioccolato fondente.

Per la rubrica In cucina con Stuffer la ricetta delle mini cream tarte

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta frolla Stuffer
  • 200 g di cioccolato bianco
  • 150 g di panna liquida
  • 100 g di panna montata
  • fragole
  • corolle di fiori eduli
  • menta
  1. Coppare dalla pasta frolla la forma desiderata, in questo caso ho usato un tagliabiscotti a forma di uovo, quindi infornare a 180°C per 12 minuti.
  2. In una ciotola a bagnomaria scaldare la panna, aggiungere il cioccolato bianco ridotto a piccole scaglie, emulsionare per avere una crema omogenea e lasciar raffreddare.
  3. Quando freddo, riprendere il composto montare con le fruste elettriche per qualche secondo, aggiungere delicatamente la panna montata e mettere la ganache in un sac à poche.
  4. Decorare con la ganache al cioccolato il primo strato di biscotto. farcire con le fragole a pezzettini, sistemare il secondo biscotto e decorare ancora con ciuffetti di ganache.
  5. Completare le mini cream tarte decorando con fragole, corolle di fiori eduli e foglioline di menta.

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