Name: Torta briosa al cioccolato e moscato
Total time: 40 min
Ingredients: 200 g cioccolato fondente; 180 g burro; 200 g zucchero integrale di canna; 150 ml moscato di Trani (Kaloro Tormaresca); 125 g farina 00; 40 g cacao amaro; 3 uova; qb frutti di bosco (per decorare); 300 g cioccolato; 150 ml moscato di Trani; 10 g gelatina

Tempo di tentazioni.. si, in questo mese abbiamo la licenza di peccare, soprattutto nel giorno più romantico dell’anno e ad esso non potevamo non dedicare una torta.

Una torta dedicata agli innamorati, una torta che seduce fin dal primo morso, una torta da gustare in silenzio guardandosi negli occhi… la perfetta conclusione di una cena romantica e intrigante che alimenta il fuoco della passione e del desiderio.

Ma, anche una torta da gustare da soli, magari in compagnia di un bel sottofondo musicale e di un calice di vino, meglio se di dolce moscato!

Atmosfera, essenze, musica, vino… da soli o in coppia saranno i complici ideali della serata per gustare la torta briosa.

E’ stata la ricetta protagonista dell’inserto della Gazzetta del mezzogiorno “La rubrica del Buongusto” con lo speciale dedicato agli innamorati ed è la ricetta con cui partecipiamo al #progettoblog con #lingredienteincomune per il mese di febbraio.

Torta briosa al cioccolato e moscato

Una torta che seduce già dal primo boccone, da mangiare in silenzio... guardandosi negli occhi.

Tempo di cottura

40 minuti

Porzioni

Ingredienti

200 g cioccolato fondente
180 g burro
200 g zucchero integrale di canna
150 ml moscato di Trani Kaloro Tormaresca
125 g farina 00
40 g cacao amaro
3 uova
qb frutti di bosco per decorare
300 g cioccolato
150 ml moscato di Trani
10 g gelatina

Tempo di cottura

40 minuti

Porzioni

Ingredienti

200 g cioccolato fondente
180 g burro
200 g zucchero integrale di canna
150 ml moscato di Trani Kaloro Tormaresca
125 g farina 00
40 g cacao amaro
3 uova
qb frutti di bosco per decorare
300 g cioccolato
150 ml moscato di Trani
10 g gelatina

Istruzioni

Sciogliere il burro con il cioccolato al microonde o a bagnomaria. Mescolare gli ingredienti secchi con lo zucchero e aggiungere il composto di burro e cioccolato, ormai intiepidito. Aggiungere le uova e amalgamare, unire il moscato e mescolare per ottenere un composto omogeneo. Versare il composto in una tortiera imburrata del diametro di 18 cm. Cuocere per 40 minuti in forno già caldo. L’impasto deve rimanere abbastanza umido ala centro. Preparare la glassa sciogliendo il cioccolato nel vino e aggiungendo la gelatina precedentemente ammollata. Servire decorando a piacere con glassa e frutti di bosco.

Recipe Notes

Ottima servita calda e in abbinamento a un calice di moscato Doc di Trani Kaloro dell'azienda vitivinicola Tormaresca.

E’ il vino protagonista della torta, l’essenza di questo moscato avvolge e seduce l’assaggiatore con il calore che riesce a sprigionare… perfetto per un caldo abbraccio e per brindare all’amore!

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