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Muffin con gocce di cioccolato

Preparazione 10 min
Cottura 15 min
Tempo totale 25 min
Portata Colazione

Ingredienti
  

  • 200 g farina 00
  • 40 g farina di mandorle
  • 180 ml latte o bevanda vegetale
  • 65 ml olio di semi girasole
  • 2 uova
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 150 g gocce di cioccolato

Istruzioni
 

  • In una ciotola mescolate lo zucchero con la farina, la farina di mandorle e il lievito, mentre in un'altra ciotola o brocca emulsionate sbattete le uova, unite l'olio e il latte.
  • Versate gli ingredienti liquidi sulle polveri, amalgamando gli ingredienti, senza lavorare troppo l'impasto.
  • Unite le gocce di cioccolato, mescolate delicatamente.
  • Suddividete l'impasto ottenuto negli appositi pirottini e cuocete in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.

Note

  1. Il tempo di cottura dipende dalla dimensione dei pirottini usati, per esempio se usate un pirottino n.6 il tempo di cottura scende a 12 minuti
  2. Se volete le gocce di cioccolato in superficie, non mettetele tutte nell'impasto ma lasciatene da parte 2 cucchiai che distribuirete sui muffin prima di infornarli
  3. Se non avete a disposizione la farina di mandorle usate la stessa dose di farina 00
  4. Se usate solo farina 00 potete aromatizzarli con i semi di una bacca di vaniglia