In una ciotola lavorate il burro con lo zucchero a velo, unite la farina setacciata e mescolate fino ad avere una crema omogenea.
Suddividete la crema in diverse ciotoline e aggiungete i colori alimentari scelti. Mettete le creme colorate nei sac a poche con becco N. 0.
Rivestite con carta forno una teglia 20x30 e dressate il vostro disegno. Riponete la teglia in frigorifero per minimo 1 ora.
Trascorso il tempo di riposo, il decoro deve essere ben freddo, in una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso, unite la farina e con movimenti delicati dal basso verso l'alto amalgamatela al composto.
Versate delicatamente l'impasto su decori, livellatelo con la spatola e cuocete in forno caldo a 180°C per 10/12 minuti.
Sfornate, capovolgete la base di pasta biscotto su un foglia di carta forno, quindi capovolgete una seconda volta su un canovaccio bagnato (il decoro deve essere in esterno), eliminate delicatamente il foglio di carta forno, arrotolate e lasciate raffreddare.
Preparate la crema di farcitura montando insieme la panna con il latte condensato e il mascarpone.
Srotolate il rotolo, farcitelo e arrotolatelo nuovamente. Avvolgetelo a caramella in un foglio di carta forno e riponetelo in frigorifero fino al momento del servizio.
