Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake.
Scaldate il forno a 180°C.
In un mixer frullate la polpa dei cachi, unite il resto degli ingredienti, nell'ordine lo zucchero, le uova, la farina, il cacao, il lievito, frullate per amalgamare gli ingredienti e unite a filo l'olio.
Profumate la preparazione con la scorza del limone e la cannella.
Unite infine le gocce di cioccolato precedentemente infarinate e mescolate delicatamente a mano.
Versate il composto ottenuto nello stampo e cuocete per 40/45minuti, fate la prova stecchino che deve uscire asciutto.
Sfornate, lasciate intiepidire, quindi sformate su un piatto da portata.