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Gnocchi zucca e cavoletti

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Preparazione 10 min
Cottura 30 min
Portata Portata principale
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
  

  • 500 g gnocchi di patate
  • 500 g zucca già pulita
  • 150 g pancetta
  • 1 bicchiere vino bianco
  • 300 g cavoletti di Bruxelles
  • 1/2 cipolla bianca
  • olio E.V.O.
  • sale
  • pepe

Istruzioni
 

  • Cuocete a vapore la zucca, eliminate l’acqua in eccesso e frullatela
  • Eliminate le foglie esterne dai cavoletti, date un taglio a croce alla base e metteteli in padella l’olio, la cipolla sminuzzata e la pancetta, mescolate per amalgamare gli ingredienti, bagnate con il vino bianco e cuocete per 20 minuti a fiamma moderata.
  • Cuocete per 20 minuti a fiamma moderata.
    Quando i cavoletti risulteranno cotti, aggiungete la purea di zucca, regolate di sale e pepe.
  • Portate a bollore abbondante acqua salata, cuocete gli gnocchi e man mano che vengono a galla, scolateli e tuffateli nella padella con la crema di zucca e i cavoletti, mescolate e servite subito.