Gnocchi con zucca e cavoletti
Gnocchi con zucca e cavoletti di Bruxelles per una gustosa ricetta che porta in tavola i sapori dell’autunno.
Finalmente, con le prime giornate uggiose e il cielo terso si può parlare d’autunno.
Questo periodo di incantevole e di transizione in cui la natura si svela in tutta la sua bellezza malinconica.
Le foglie si tingono di colori caldi, aranciati e dorati.
Le temperature invitano ad avvolgersi in ampi plaid e per i più fortunati in caldi abbracci.
Con l’autunno nel cuore, nelle mani e in cucina portiamo in tavola un piatto facile e veloce da preparare, gli gnocchi con zucca e cavoletti di Bruxelles.
Teneri gnocchi di patate avvolti come in un abbraccio in una crema di zucca, a contrastare il sapore dolce i cavoletti di Bruxelles e la pancetta.
Gnocchi zucca e cavoletti
Ingredienti
- 500 g gnocchi di patate
- 500 g zucca già pulita
- 150 g pancetta
- 1 bicchiere vino bianco
- 300 g cavoletti di Bruxelles
- 1/2 cipolla bianca
- olio E.V.O.
- sale
- pepe
Istruzioni
- Cuocete a vapore la zucca, eliminate l’acqua in eccesso e frullatela
- Eliminate le foglie esterne dai cavoletti, date un taglio a croce alla base e metteteli in padella l’olio, la cipolla sminuzzata e la pancetta, mescolate per amalgamare gli ingredienti, bagnate con il vino bianco e cuocete per 20 minuti a fiamma moderata.
- Cuocete per 20 minuti a fiamma moderata.Quando i cavoletti risulteranno cotti, aggiungete la purea di zucca, regolate di sale e pepe.
- Portate a bollore abbondante acqua salata, cuocete gli gnocchi e man mano che vengono a galla, scolateli e tuffateli nella padella con la crema di zucca e i cavoletti, mescolate e servite subito.
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