Cheesecake salata con taralli

La ricetta facile e veloce per preparare la cheesecake salata senza cottura. Una ricetta base da personalizzare in tanti gusti diversi.
Perfetta per un buffet o un gustoso finger food.

La ricetta della cheesecake salata:

80 g di taralli
20 g di burro
150 g di ricotta
100 g di formaggio spalmabile
50 g di olive nere denocciolate
sale
pepe
rosmarino tritato

Frullare i taralli, fondere il burro, versarlo sui taralli, amalgamare e suddividere il composto sul fondo di quattro bicchierini.

In una ciotola lavorare la ricotta con il formaggio, aggiungere il sale e il pepe, tritare il rosmarino tritato.

Distribuire la crema sui taralli e mettere in frigo a riposare per un paio d’ore.
Servire la cheesecake decorata con le olive tritate e qualche pomodorino.

Consigli:

La crema della cheesecake salata è abbastanza neutra, pertanto si può arricchire con pomodorini secchi, tonno, salmone.

Se volete potete personalizzare anche la base aggiungendo ai taralli erbe aromatiche o spezie a vostra scelta.

Se preferite potete lasciare la crema neutra e decorarla con peperoni grigliati, salmone e rucola, mortadella e pistacchi…. insomma le varianti sono veramente tante per poter portare in tavola ogni volta una cheesecake salata diversa!

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