Ciambella alla panna

La ricetta sofficissima della ciambella alla panna, senza burro e senza olio che resta morbida e golosa per più giorni.

La panna montata protagonista all’interno dell’impasto conferisce a questa ciambella una consistenza super soffice.

Un impasto neutro che si presta bene per essere aromatizzato con buccia d’arancia o limone, con rum e uvetta sultanina o arricchita con gocce di cioccolato.

Io ho seguito la stagione e l’ho aromatizzata con buccia di limone e ricoperta in superficie con marmellata alle fragole.

La ricetta: ciambella alla panna

Difficoltà: facile
Tempo: 10 minuti di preparazione + 35 minuti di cottura

Procedimento:

Montate la panna e mettetela da parte.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero, quando l’impasto è gonfio e spumoso unite la farina e il lievito unendolo delicatamente all’impasto alternando le polveri alla panna montata.
Profumate l’impasto con la buccia di limone.
Versate l’impasto in uno stampo da ciambella precedentemente imburrato e infarinato.
Cuocete la ciambella in forno caldo per 35 minuti a 180°C, prima di sfornare fate la prova stecchino che deve uscire asciutto.
Sfornate, sformate la ciambella e lasciatela raffreddare.
In un pentolino scaldate la marmellata con l’acqua, amalgamate per avere un composto omogeneo.
Spalmate la marmellata sulla superficie della ciambella, decorate con le fragole e le mandorle a lamelle.
Servite con fragole fresche.