Panfocaccia: ricetta facile
Panfocaccia: a metà strada tra un pane e una focaccia è una ricetta che si prepara in 5 minuti. Morbido con un pane, gustoso come la focaccia
Giusto 5 minuti.
Cosa si può fare in 5 minuti?
Tanto, poco… chissà!
Io l’altro giorno ho impastato una focaccia, mi ci sono voluti “giusto 5 minuti”.
Giusto 5 minuti, il tempo dell’impasto, perchè in realtà per ottenere un ottimo panfocaccia il tempo di attesa, di lievitazione gioca un ruolo fondamentale.
E nel tempo dell’attesa ho pensato al valore dell’amicizia “giusto 5 minuti” non si possono dedicare a un amico, semmai a un conoscente, proprio come in un impasto, quando la farina incontra l’acqua e il lievito, si amalgamano, si conoscono.
Ma è nella lievitazione che il magda diventa soffice impasto.
Si, se la conoscenza è amicizia è giusto dedicare del tempo e delle energie all’amico.
Se l’amicizia è preziosa deve essere meraviglioso il talento di saper accorciare le distanze, di amalgamare i propri pensieri e di condividere le gioie.
E’ cosi che la conoscenza diventa amicizia, l’amicizia amore… il magda panfocaccia!
La ricetta: panfocaccia
Difficoltà: facile Tempo: 5 minuti di preparazione + 120 minuti di lievitazione + 20 minuti di cottura
Ingredienti:
- acqua 200 ml
- farina 00 400 g
- sale 1 cucchiaino
- zucchero 1 cucchiaino
- olio E.V.O. 3 cucchiai
- lievito di birra 20 g (si può dimezzare la dose aumentando i tempi si lievitazione)
per condire:
- olio E.V.O.
- sale grosso
- rosmarino
Procedimento:
In una terrina versate la farina, unite il sale, lo zucchero, l’olio e mescolate il tutto.
Aggiungete il lievito sciolto in poca acqua tiepida e impastate unendo poco per volta il resto dell’acqua.
Aggiungete il lievito sciolto in poca acqua tiepida e impastate unendo poco per volta il resto dell’acqua.
Lavorate l’impasto fino a ottenere una palla di pasta morbida ed elastica: “giusto 5 minuti” se lavorata energeticamente.
Infarinate la pasta, copritela con un cannovaccio e disponetela su un piano infarinato.
Lasciate riposare per 20 minuti.
Oliate una teglia da forno, stendete l’impasto, con la punta delle dita formare delle fossette e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume.
Infarinate la pasta, copritela con un cannovaccio e disponetela su un piano infarinato.
Lasciate riposare per 20 minuti.
Oliate una teglia da forno, stendete l’impasto, con la punta delle dita formare delle fossette e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume.
Spennellare la superficie con l’olio.
Cospargere con aghi di rosmarino e chicchi di sale grosso.
Infornare a 180° per 15-20 minuti.
2 Comments
Unafettadiparadiso
Peccato che non sempre sia così intesa l'amicizia, però questo pan focaccia l'ho intesa benissimo.
maisonlizia
E' vero, sono rare le volte in cui l' amicizia è vera e disinteressata e quando la si trova, ecco che abbiamo trovato quel famoso amico-tesoro che bisogna tenersi stretto. Quell' amico a cui bisogna dedicare tempo e pazienza come si fa in cucina!