Maison Lizia
Le ricette della salute,  Ricette

Zenzero: l’alleato della nostra salute

Zenzero-mania: una semplice moda del momento?

Io non credo nelle mode e nelle cose passeggere, quelle che fanno tendenza. E, ultimamente lo zenzero pare che faccia tendenza e sia fashion. Io viaggio con la mia bottiglietta di acqua e zenzero ormai da anni convinta dei suoi benefici salutari e lo zenzero è entrato a far parte della mia cucina come ingrediente di molte ricette.
Da usare soprattutto in questo mese “capriccioso” per potenziare l’immunità, contrastare l’umidità ed eliminare le tossine.
Lo zenzero è una radice protettiva, la sua forma ci ricorda lo stomaco, infatti la medicina cinese da secoli lo usa per migliorare la digestione, contrastare la nausea, l’acidità e i bruciori di stomaco. Aiuta ad eliminare i gonfiori.
  • Usalo così: nei casi di cattiva digestione sarebbe ottimo un infuso facendo bollire 150 ml di acqua con 3 cm di zenzero fresco.
  • oppure per smaltire i fasti di una cena o pranzo ricchi di grassi e fritti ricorri a un centrifugato di pompelmo, prezzemolo e zenzero.
Lo zenzero sostiene le difese immunitarie e combatte le riniti, essendo un potente disinfettante e immunostimolante riscalda sia le mucose che le articolazioni.
  • Usalo cosi: nei casi di tosse o mal di gola può essere utile ricorrere a dello zenzero candito
Lo zenzero  è utile anche per depurare l’organismo, per eliminare le scorie e le tossine soprattutto nei cambi di stagione.
  • Usalo così: 4 cucchiaini di radice fresca grattugiata al di sui piatti Ideale compagna di zuppe e vellutate, aggiunta a carne e pesce aiuta ad assimilare meglio le proteine.

Lo zenzero utile per ritrovare l’energia?

  • Usalo cosi: al mattino concediti un frullato verde preparato con 3 foglie di bietole, una fetta di ananas e un pezzettino di zenzero.
  • Per una pausa più golosa invece frulla fragole, latte di soia e zenzero
Rinfrescante e stimolante aiuta a combattere l’alitosi, la  nausea  per le donne in gravidanza e il mal d’auto.
  • Usalo così: zenzero essiccato da masticare al momento

PROPRIETA’ DELLO ZENZERO
Contiene acqua, amminoacidi, carboidrati, proteine e sali minerali, tra
cui: calcio, sodio, fosforo, potassio, magnesio, ferro e zinco. La
vitamina E e le vitamine del gruppo B

CONTROINDICAZIONI

E’ sconsigliato l’uso se si soffre di pressione alta, di aritmie o di calcoli biliari.

CURIOSITA’

– Il pan di zenzero sono i biscotti tipici natalizi americani, inglesi e del nord Europa in genere. L’impasto è realizzato con zenzero in polvere, cannella, chiodi di garofano e noce moscata.
– Fa parte delle preparazioni analcoliche del ginger ale e del ginger beer
– Viene usato nel cioccolato di Modica
– L’uso dello zenzero nei dolci fiorentini risale al Medioevo come attestato nel Decamerone

PERCHE’ USARLO

– E’ stato ormai certificato che è un potente antitumorale, svolge un’ azione protettiva soprattutto contro i tumori al colon retto.
– Considerato un “cibo afrodisiaco” nella medicina cinese è considerato un Viagra naturale… (fate vobis)
–  Anticoagulante alleato del cuore, aiuta a ridurre i livelli di colesterolo
–  Antidolorifico: utile contro i dolori articolari
–  Riduce i dolori mestruali
–  Antidepressivo naturale
–  Riduce i livelli di stress

USI ESTERNI DELLO ZENZERO:

– MAL DI DENTI: masticare radice di zenzero o zenzero essiccato
– TUNNEL CARPALE:  impacchi di zenzero fresco sulla zona interessata
– ARTRITE: fare degli impacchi ogni 6 ore sulla parte dolorante di 15-20 minuti. Come? Facendo bollire la radice di zenzero in un litro di acqua

 

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