Name: Tubettini glutenfree risottati di Carnevale
Ingredients: 220 g tubettini gluten free (riso e mais #pastaiomaffei); 1 patata; 100 g cavolfiore; 3 carote; 5 coste di bietole rosse; 1 barbabietola; q.b. olio evo; q.b sale; q.b. gomasio; 50 g parmigiano grattugiato

Tubettini glutenfree risottati di Carnevale

Cucina

Italian

Porzioni

Ingredienti

220 g tubettini gluten free riso e mais #pastaiomaffei
1 patata
100 g cavolfiore
3 carote
5 coste di bietole rosse
1 barbabietola
q.b. olio evo
q.b sale
q.b. gomasio
50 g parmigiano grattugiato

Cucina

Italian

Porzioni

Ingredienti

220 g tubettini gluten free riso e mais #pastaiomaffei
1 patata
100 g cavolfiore
3 carote
5 coste di bietole rosse
1 barbabietola
q.b. olio evo
q.b sale
q.b. gomasio
50 g parmigiano grattugiato

Istruzioni

Cominciare col preparare le verdure: lessare la patata, cuocere al vapore le cimette del cavolfiore e le coste delle bietole rosse. Sbollentare le carote e la barbabietola. Tagliare a cubetti regolari tutte le verdure. In una padella mettere un filo d'olio evo, aggiungere le verdure, lasciar insaporire e gustare di sale. Nel frattempo cuocere i tubettini in abbondante acqua salata, basterà un minuto. Scolare e aggiungere alle verdure insieme a un mestolo della loro acqua di cottura, mescolare, aggiungere il formaggio, coprire qualche minuto con un cannovaccio, quindi servire con una spolverata di gomasio.