Mini cream tarte con cioccolato bianco e fragole

Le mini cream tarte a forma di ovetto sono un dolce facile e veloce da portare in tavola a Pasqua.

Farcite con una ganache al cioccolato bianco e fragole vi faranno fare un figurone se le servite come dolce di fine pasto accompagnate da una dadolata di fragole o da frutta fresca mista.

Facili e soprattutto veloci, vi basterà avere in frigo un rotolo di pasta frolla con cui realizzare 10 mini cream tarte.

Le mini cream tarte si prestano a molteplici varianti di forme, farciture e decorazioni.

Qualche idea?

Potete coppare la pasta frolla a forma di cuore, di numero, di lettera o semplicemente tonda con il classico tagliabiscotti a cerchio.

La ganache al cioccolato bianco può essere sostituita da una camy cream o da una crema alla ricotta o dalla classic ganache al cioccolato fondente.

Per la rubrica In cucina con Stuffer la ricetta delle mini cream tarte

1. Coppare dalla pasta frolla la forma desiderata, in questo caso ho usato un tagliabiscotti a forma di uovo, quindi infornare a 180°C per 12 minuti.
2. In una ciotola a bagnomaria scaldare la panna, aggiungere il cioccolato bianco ridotto a piccole scaglie, emulsionare per avere una crema omogenea e lasciar raffreddare.
3. Quando freddo, riprendere il composto montare con le fruste elettriche per qualche secondo, aggiungere delicatamente la panna montata e mettere la ganache in un sac à poche.
4. Decorare con la ganache al cioccolato il primo strato di biscotto. farcire con le fragole a pezzettini, sistemare il secondo biscotto e decorare ancora con ciuffetti di ganache.
5. Completare le mini cream tarte decorando con fragole, corolle di fiori eduli e foglioline di menta.