Insalata autunnale

Storia di un fico secco e di come è finito in padella

Come tutte le storie che si rispettino devo cominciare con “c’era una volta…”

C’era una volta un maestoso albero di “ficus carica” che donava frutti 2 volte l’anno.

Il primo raccolto dei suoi frutti detti “fioroni” era sempre una grande festa, era il primo frutto dell’anno e annunciava la bella e calda stagione.

I suoi frutti, molto delicati, per essere trasportati hanno bisogno di tante attenzioni e vanno adagiati delicatamente nel paniere ricoperto delle stesse foglie.

Poi eccoci al secondo raccolto, la bella stagione è agli sgoccioli e l’albero ci dona i suoi dolci frutti. ma questo dono dura solo per un mese:quello di settembre. Il fico è un albero veramente magico, 2 raccolti l’anno e sempre abbondanti… ma per un frutto così buono goderne solo un mese non è poco?

Allora, basta dividerli a metà ed esporli al sole su appositi telai coperti da un velo.

Arrivato il momento di riporre i nostri fichi in dispensa, non abbiamo resistito e subito sono finiti in  un’insalata fatta da acini di uva, iceberg, radicchio, olio, sale e limone  che ha accompagnato delle deliziose   fettine di lonza saltate velocemente in padella con un filo d’olio e una noce di burro insieme a un rametto di rosmarino.