Muffin salati: una ricetta, tanti gusti
I muffin salati mille gusti sono facili e veloci da realizzare.
I muffin hanno una ricetta base da aromatizzare con mille farciture, tanto che si può considerare una perfetta ricetta svuota frigo.
Questa ricetta può essere affiancata anche dalla ricetta dei muffin alle cime di rape, per una versione tutta pugliese.
Semplici, veloci da preparare e versatili, i muffin che siano dolci o salati, mettono tutti d’accordo e sposano qualsiasi ingredienti.
La ricetta dei muffin salati
Ingredienti ricetta base:
- 240 g di farina pasticceria Mulino Caputo
- 30 g di formaggio grattugiato
- 2 uova
- 200 g di latte
- 60 g di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per torte salate
- sale
Ingredienti per le varie farciture:
- pomodorini ciliegino a metà
- pomodori secchi
- olive a rondelle
- formaggio
- prosciutto cotto a dadini
- erbe aromatiche
Per realizzare i muffin salati bastano due ciotole, in una mettere tutti gli ingredienti secchi, ovvero la farina con il sale, il formaggio e il lievito.
Nell’altra ciotola mettere l’olio, il latte e le uova, mescolare gli ingredienti.
Versare i liquidi sulle polveri e amalgamare tutto velocemente senza preoccuparsi se l’impasto non è perfettamente liscio, saranno proprio i grumi a rendere i muffin soffici
Per aromatizzare l’impasto basterà suddividerlo in piccole porzioni, basteranno 3 cucchiai per ogni gusto.
Aromatizzare quindi ogni porzione con la farcitura scelta.
