Torta principessa per un romantico San Valentino

Si, l’amore sorprende proprio come un numero di magia e sconvolge.

Ed eccoci all’ ultima portata della nostra cena di San Valentino: il dolce dell’ illusione e cosa c’è di meglio se non offrire al nostro lui la torta della principessa?

La ricetta:

fette di pan di spagna q.b., 2 cucchiai di ricotta, 2 cucchiai di panna montata, 2 cucchiai di confettura di fragole

75 g di burro fuso, 2 cucchiai di zucchero semolato, 100 g di farina di mandorle, 2 tuorli, gocce di colorante alimentare (verde, rosso, rosa…)

Rivestire le cupolotte di alluminio con le fette di pan di spagna, spennellare  con la confettura e farcire con la ricotta che avremo unito alla panna, chiudere la cupolotta alla base con un cerchio di pan di spagna e far riposare.

Quindi, smodellare il dolce, coprire  con la panna e mettere in freezer affinchè la superfice sia solida abbastanza da poterla coprire con la crema colorata che avremo preparato montando i tuorli con lo zucchero, le mandorle, il burro fuso e qualche goccia di colorante a scelta.

(Achille Campanile)

 

Una cosa è certa… l’amore è una dolce illusione

buon San Valentino

Baci Lizia