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Biscotti senza cottura al caffè

La ricetta facile e veloce dei biscotti senza cottura al caffè fa parte del corso di cucina Ricette tra le righe.

E’ una ricetta perfetta per gli amanti del caffè ma anche per gli intolleranti al lattosio.

Preparata con pochi semplici ingredienti, la si può considerare anche una ricetta di riciclo in quanto si possono utilizzare biscotti che giacciono dimenticati in dispensa.

Il protagonista assoluto è comunque il caffè, protagonista del libro di Anthony Cappella, Il profumo del caffè.

Il libro dedicato agli amanti del caffè.

Ci sono vari modi per essere appassionati e amanti di caffè.
Alcuni ne amano il sapore intenso, spesso amaro, altri lo prendono solo bollente.
Altri ancora amano quella cremina che si forma sul fondo grazie allo zucchero.
Molti eccedono e ne prendono fino a 6-7 al giorno, altri ne gustano il sapore solo una volta.
Ma tutti restano inebriati dal suo profumo.

La trama

Un romanzo storico, che ci proietta nella Londra del 1896, dove un giovane ventiduenne Robert Wallis, conduce una vita agiata tra droghe, letteratura e donne.
Un bohémien che vive grazie ai soldi del padre e che ignora di avere un grande dono: un palato sensibilissimo con cui può tradurre in parola ogni sfumatura del gusto.
Un giorno, al Cafè Royal, incontra Samuel Pinker, un mercante di caffè.
Conosciuto Robert, Pinker lo assolda per creare un cofanetto di aromi per dare al caffè un lessico universale.
Profumi e sapori afrodisiaci, che fanno scoppiare anche la passione tra Robert ed Emily, la figlia di Pinker.

Perché leggere il libro

Se amate il caffè è un modo per conoscerlo e per descriverlo al meglio nel momento in cui lo si assapora.

Un libro che coinvolge i 5 sensi

  • Tatto: avete mai tuffato una mano nei chicchi del caffè?
  • Gusto: chi non l’ha mai gustato e assaporato ricavandone piacere ed energia?
  • Vista: chi non conosce il suo colore, le sue sfumature e già lo gusta con gli occhi quando è nella tazzina?
  • Olfatto: chi non si alza a sentirne l’aroma mentre inonda con il suo profumo la cucina?
  • Udito: quanti lo pregustano ascoltando la caffetteria che borbotta?

Biscotti senza cottura al caffè: la ricetta

Biscotti senza cottura al caffè

Biscotti senza lattosio
Preparazione 20 min

Equipment

  • 200 g biscotti secchi
  • 100 g cioccolato fondente
  • 50 g zucchero semolato + quello per la copertura
  • 50 ml caffè

Istruzioni
 

  • Tritate a farina i biscotti secchi.
  • Sciogliete il cioccolato fondente e amalgamatelo alla polvere di biscotti, unite anche lo zucchero e il caffè.
  • Impastate per amalgamare bene tutti gli ingredienti e create dei biscottini dalla forma allungata, quindi date a ciascuno la forma del chicco di caffè, ripassateli nello zucchero e fateli riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  • i biscottini si conservano per una settimana se ben riposti in un contenitore a chiusura ermetica.

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