Maison Lizia
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Biscotti speziati di Natale

Vorrei poter mettere lo spirito di Natale all’interno di un barattolo e poterlo tirare fuori mese per mese, poco alla volta.

(Harlan Miller)

Che bello sarebbe conservare un po’ della magica atmosfera natalizia, le luci, i decori, il profumo di arancia, cannella, chiodi di garofano…

oggi ho deciso di conservare per le prossime feste i biscotti “natalizi”: buoni, friabili e burrosi.

A me piacciono speziati e pungenti, ideali per accompagnare una tisana “fuoco di caminetto”  o  un semplice the caldo.

Biscotti al burro speziati

ingredienti:
175 g di burro, 200 g di zucchero a velo, 2 uova, 400 g di farina 00, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di lievito, 2 cucchiaini di spezie: pepe nero, cannella, anice, chiodi di garofano, buccia grattuggiata di limone e arancia
Lavorare il burro e lo zucchero a crema, deve sembrare una mousse, a questo punto unire le uova  e gli aromi. In un altra ciotola miscelare la farina con il sale e il lievito, unire poco per volta alla crema di uova e burro. L’impasto deve essere ben compatto, se nel caso dovesse risultare un po’ appiccicoso, aggiungere della farina, poca, quanto basta ad asciugarlo un po’. Far riposare l’impasto per 1 ora, quindi stenderlo e… divertirsi a tagliare i biscotti che la fantasia ci suggerisce. Cuocere i biscotti per 8-12 min. a 180°C. Quando freddi, comincia il vero divertimento, ovvero le decorazioni!

 

Con  questa  ricetta  partecipo al contest “Profumo di Natale”

Il profumo di biscotti e spezie è nell’aria, l’albero sfavilla con le sue luci, di sottofondo tante musiche natalizie… ahh che magica atmosfera  e mentre mi godo tutto questo… baci Lizia!

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