Maison Lizia
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Crostata speziata per le feste

Crostata speziata per le feste, perchè qualsiasi cosa accada la nostra vita è come un puzzle in cui la tessera della gioia si interseca con quella del dolore, quella del sorriso con quello del pianto.

Si, la vita è un puzzle e di questo ne dobbiamo prendere consapevolezza.

Ecco, voglio cominciare la settimana con la parola consapevolezza.

E’ importante diventare consapevoli di quanto accaduto e di quanto gli eventi ci cambiano.

Consapevoli di quello che abbiamo, dell’amore che riceviamo, dei dolori che ci forgiano, che nulla è per sempre.

Consapevoli che non dobbiamo farci assorbire dalle cose e dagli eventi ma dobbiamo restare aperti e vigili per accogliere tutto e tutti con profondità.

Per accogliere la realta per quello che è.

A volte la realtà può essere dura da accettare ma bisogna credere e continuare a vivere consapevoli che ogni attimo che ci viene donato merita di essere vissuto appieno.

La ricetta: crostata speziata

Difficoltà: media
Tempo: 20 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura 

Ingredienti:

Per il ripieno:

  • farina di mandorle 100 g
  • zucchero di canna 100 g
  • burro 100 g
  • uova 2
  • farina 00 30 g
  • cannella 10 g
  • scorza di arancia 10 g

Per la copertura:

  • cioccolato fondente 150 g
  • panna 100 g
  • liquore all’anice 5 ml

Procedimento:

Srotolate la frolla e adagiatela in una teglia apposita per crostata, preferibilmente a fondo removibile.
Bucherellate il fondo della frolla con i rebbi di una forchetta.

Preparate il ripieno montando insieme lo zucchero con il burro, aggiungete un uovo per volta, la farina di mandorle, la farina e la cannella.
Aggiungete le scorzette d’arancia, amalgamatele bene al composto.
Stendete la crema ottenuta nel guscio di frolla e infornate a 180°C per 20 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare.

Preparate nel frattempo la copertura facendo sciogliere il cioccolato nella panna calda, emulsionate e unite il liquore.

Quando la crostata sarà fredda coprite la superficie con la ganache al cioccolato e riponete il dolce in frigorifero.

Decorate a piacere.


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