Halloween bund cake

La bundt cake cioccolato e yogurt è una ciambella soffice e morbida vestita a tema per la merenda di Halloween.

Le temperature si sono decisamente abbassate e per me significa solo una cosa, ricominciare a preparare la bundt cake.

Con la ricetta della bundt cake al cioccolato, vi avevo già raccontato come nasce questa ciambella particolarmente soffice, morbida e profumata.

In questa versione, l’aggiunta dello yogurt le conferisce umidità e ancora più morbidezza.

Per la rubrica In cucina con Stuffer e per la ricetta speciale di Halloween ho voluto giocare un po’ con la fantasia, così si è trasformata in una Halloween bundt cake.

Come?

Con una glassa all’acqua, una zucca di pasta frolla e un tocco di colore arancione.

La ricetta

Difficoltà: facile
Tempo: 30 minuti di preparazione + 45 minuti di cottura per la torta + 12 minuti per la frolla

Procedimento:

Montate le uova con lo zucchero a ottenere un composto spumoso.

Sempre continuando a montare, aggiungete l’olio a filo e lo yogurt.

In una ciotola unite la farina, il cacao e il lievito.

Quando il composto montato sarà omogeneo, unite le polveri setacciate insieme e mescolate con una spatola.

Versate l’impasto all’interno di uno stampo da bundt da 24 cm di diametro precedentemente imburrato.

Cuocete la torta in forno caldo a 180° per circa 45 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.

Sfornate la torta, lasciatela raffreddare.

Nel frattempo preparate la glassa all’acqua, mettendo l’acqua in un pentolino, portatela a bollore,

Mettete lo zucchero a velo in una ciotola, versate l’acqua bollente a filo e mescolate per avere un composto omogeneo.

Stendete il rotolo di pasta frolla su un piano lavoro, aiutandovi con un cartamodello intagliate la forma della zucca, adagiate la forma ottenuta su una placca da forno e infornate a 180°C per 12 minuti.

Quando la bund cake sarà fredda, capovolgete lo stampo su un piatto da portata, versate la glassa all’acqua sulla sua superficie e adagiate la zucca di frolla, anch’essa fredda.

• Per un tocco più glamour coclorate di arancio la zucca e le colature di glassa sui bordi della torta.