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olio di cocco
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Tortino al cioccolato con olio di cocco

La ricetta del tortino al cioccolato con olio di cocco come sostituto del burro per una proposta fit.

10 buoni motivi per usare l’olio di cocco

Conosciamo l’olio di cocco: un alimento sano che possiede alcune proprietà terapeutiche che possono essere molto salutari per il nostro corpo grazie alle diverse azioni benefiche.

  1. stimola il metabolismo in quanto è in grado di aumentare il metabolismo concorrendo a bruciare i grassi in eccesso
  2. riduce il senso di fame ed è un ottimo alleato per il controllo del peso
  3. l’assunzione di 3 cucchiaini al giorno per 12 settimane determina una riduzione del grasso addominale
  4. il suo consumo contribuisce a rafforzare il sistema immunitario aiutando l’organismo a contrastare l’attacco di agenti patogeni
  5. è ricco di antiossidanti, questi svolgono un’azione di contrasto nei confronti dei radicali liberi, considerati i principali responsabili dell’invecchiamento cellulare
  6. la presenza di antiossidanti negli alimenti riduce il rischio di contrarre malattie tumorali
  7. gli acidi grassi contenuti sono in grado di fornire protezione verso le patologie cardiovascolari come l’arterosclerosi e verso le malattie degenerative come il morbo di Alzheimer, inoltre il suo consumo previene l’insorgenza di alcune patologie di origine ormonale come ad esempio l’ovaio policistico
  8. tiene sotto controllo il livello di zuccheri nel sangue
  9. fa bene al fegato per la sua capacità di ridurre i valori di trigliceridi e colesterolo e migliorare la risposta glicemica
  10. protegge dall’attacco di virus e batteri e contribuisce a combattere i lieviti, i funghi e la candida

Come usare l’olio di cocco

L’olio di cocco solidifica al di sotto del 25°C, quindi per usarlo è necessario in alcuni casi scaldarlo, lo si utilizza per:

  • condire insalate
  • al posto del burro sia nelle preparazioni dolci che salate, ottimo spalmato sul pane in abbinamento alla marmellata
  • per ridurre lo zucchero nei dolci
  • al posto dell’olio extravergine d’oliva per dare un tocco esotico alle ricette
  • come dolcificante nei frullati di frutta o smoothies

Consigli di utilizzo

La quantità consigliata di olio di cocco è di 2 cucchiai al giorno, pari a circa 30 grammi

La ricetta: tortini al cioccolato con olio di cocco

Difficoltà: facile
Tempo: 5 minuti di preparazione + 15 minuti di cottura 

Ingredienti:

  • albume 120 g
  • zucchero 30 g
  • cioccolato fondente fuso 70 g
  • olio di cocco 30 g
  • lievito 5 g
  • farina 00 100 g

Procedimento:

Miscelate l’olio di cocco al cioccolato fuso.
Montate a neve ben ferma l’albume con lo zucchero, unite il cioccolato con l’olio e mescolate delicatamente senza smontare la meringa, unite la farina setacciata insieme al lievito.
Imburrate e infarinate 6 stampini in alluminio del diametro di 6 cm, versate il composto, livellate e infornate a 180°C per 15 minuti.
Sfornate, lasciate intiepidire e sformate i tortini.

  • i tortini si possono congelare
  • per una versione più golosa potete mettere al centro un quadratino di cioccolato fondente

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