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panettone salato
Ricette,  Ricette delle feste

Panettone salato gastronomico

Sulla tavola delle feste non può mancare il panettone salato gastronomico.

Una nuova settimana che comincia e che ci catapulta direttamente a Natale.

Se pensiamo a cosa portare in tavola non può mancare la ricetta del panettone salato gastronomico.
Un antipasto scenografico, perfetto da portare in tavola nei giorni delle feste, da personalizzare secondo i propri gusti.

Scenografico e dall’effetto wow assicurato la sua farcitura non pone limiti alla fantasia: dalla mousse al salmone  a quella all’avocado.
Dalle uova sode ai salumi e per i più tradizionalisti maionese, insalata e pomodoro.

Protagonista per un buffet o per il brunch dei giorni di festa saprà deliziare sia la vista che il palato per la sua ricchezza di gusto.

Mentre preparate il panettone salato gastronomico che ne dite di mettere della musica natalizia di sottofondo?

Ecco la playlist tutta da scaricare

La ricetta del panettone salato

Ingredienti:

  • panettone salato 1
  • maionese 300 g
  • avocado 1
  • prosciutto cotto 6 fette
  • salmone affumicato 4 fette
  • mousse al salmone 200 g
  • formaggio spalmabile 200 g
  • songino q.b.
  • limone q.b.
  • olio evo

per il decoro:

  • maionese
  • erba cipollina
  • granella di pistacchio
  • pancetta stesa 1 fetta
  • salmone affumicato 1 fetta

Procedimento:

Tagliate a fette spessa 1 cm il panettone gastronomico, avendo cura di accoppiare 2 fette insieme.
Spalmate sulla prima fetta la maionese, adagiate le fette di prosciutto e le foglie di songino, ricoprite con la seconda fetta anch’essa spalmata di maionese.
Procedete alla seconda farcitura spalmando le due fette con al mousse al salmone e farcendole con le fette di salmone. quindi spalmate altre due fette con il formaggio spalmabile e farcendole con le fette di avocado condite con un filo d’olio e qualche goccia di succo di limone.
Ricomponete il panettone mettendo una coppia sopra l’altra.
Avvolgete il panettone farcito nella pellicola e riponetelo in frigorifero per un paio d’ore prima di servirlo.
Al momento del taglio, decorate la calotta del panettone della maionese, ricoprite con granella di pistacchio ed erba cipolline e completate con delle roselline fatte con le fette di pancetta e di salmone.
Inserite 4 spiedini-6 spiedini e con un coltello a lama liscia tagliate il panettone in 4-6 spicchi.

Il vino in abbinamento

Il panettone salato gastronomico è perfetto per un buffet o da servire all’aperitivo accompagnato da un calice di Duca Nero Extra Brut Millesimato delle cantine Duca di Salaparupa

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