Profumo di Natale con i tortellini Pastaio Maffei
Tortellini in brodo, un piatto della tradizione che non può mancare sulla tavola di Natale.
Per celebrare con gusto la festa più attesa dell’anno occorrono piatti speciali, legati alla tradizione ma capaci anche di stupire per sapori e presentazione.
Il piatto che vi proponiamo per il Natale Maffei è un piatto semplice ma sfizioso con il profumo di zenzero e arancia, con quel tocco di rosso che a Natale non può mancare sulla tavola dato dai pomodorini secchi.
Ma, se tortellini devono essere che siano in brodo, quello confortevole e profumato che fa famiglia che fa subito “comfort food”.
Noi a Maison Lizia abbiamo optato per un brodo aromatico alla zucca da servire a tavola nel bricco, l’ideale sarebbe accompagnare ogni piatto col suo bricco così ogni commensale può servirsi del brodo che gradisce.
E voilà il piatto è pronto… che il pranzo abbia inizio!
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Porzioni |
4 persone
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- 250 g tortellini alla carne Pastaio Maffei
- 150 g burro
- 1 cucchiaino zenzero grattugiato
- 100 g pomodorini secchi
- 800 g brodo di zucca
- q.b buccia d'arancia grattugiata
Ingredienti
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- Mettere tutti gli ingredienti in una pentola e far sobbollire per 30 minuti. Frullare, filtrare e mettere da parte
- In una padella far sciogliere il burro con lo zenzero e i pomodorini secchi tagliati a piccolo pezzi
- lessare in abbondante acqua salata i tortelini, scolarli e farli saltare in padella con il burro aromatizzato. Impiattare, coprire con il brodo alla zucca caldo e completare con una grattugiata di buccia d'arancia.
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