Maison Lizia
sbriciolata
Ricette,  Ricette dolci

Sbriciolata alle fragole

La sbriciolata alle fragole è una di quelle ricette che richiedono davvero zero impegno.

E’ una di quelle ricette perfetta per chi ha poca pazienza, poca inventiva ma che non vuole rinunciare a un dolce sano.

La sbriciolata che vi vado a regalare oggi e che ho realizzato nella cucina di Mattino Norba è una di quelle torte da credenza adatte per colazione o merenda davvero facile da fare.

In questa versione ve la propongo con una farcitura di panna e mascarpone, ma se preferite una torta più light potete sostituire sia la panna che il mascarpone con pari dose di yogurt greco o di ricotta.

La ricetta

Ingredienti:

Per la base:

  • 300 g di farina 00
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 80 ml di olio di semi
  • ½ bustina di lievito per dolci

Per la farcitura:

  • 350 g di fragole
  • 350 g di mascarpone
  • 100 g di panna
  • 50 g di zucchero

Varianti di farcitura:

  • 350 g di yogurt greco
  • 50 g di zucchero
  • 350 g di ricotta
  • buccia di limone grattugiata
  • 50 g di zucchero
  • le fragole per entrambe le versione restano sempre 350 g
  1. In una ciotola mettere la farina con il lievito e lo zucchero, aggiungere l’olio, cominciare a impastare e unire l’olio. Impastare velocemente per ottenere delle briciole.
  2. Preparare il ripieno montando insieme la panna con il mascarpone e lo zucchero, unire le fragole fatte a pezzettini.
  3. In uno stampo 20×20 mettere un primo strato di briciole, coprire con la farcitura e chiudere con un secondo strato di briciole.
  4. Infornare a 180°C per 20/25 minuti.
  5. lascia raffreddare bene la torta prima di sformarla.
  6. Decorare con qualche fragola tagliata e una spolverata di zucchero a velo.
  7. Gustare fredda.

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