![](https://www.maisonlizia.com/wp-content/uploads/2020/06/copertina-panzanella.jpg)
Tre idee per il lunch
Per un lunch sano e gustoso scopri le mie tre proposte per creare un menù veloce e gustoso per un pasto leggero da consumare in ufficio, al mare o durante un pic nic.
Basta un po’ di fantasia e gli ingredienti giusti per comporre una perfetta schiscetta per un lunch composto da diversi elementi che daranno uno sprint in più alla giornata fuori casa.
Panino green burger
![](https://www.maisonlizia.com/wp-content/uploads/2020/06/copertina-1024x751.jpg)
Un panino ricco e sfizioso, un vero concentrato di energia, ma allo stesso tempo è un alleato della linea ideale per una pausa pranzo sana.
- 2 panini
- 1 avocado
- 2 pomodori
- 4 fette di bacon
- 2 hamburger
- 2 cucchiai di senape
Preparare gli ingredienti:
Tostare i panini suddividendoli a metà, affettare i pomodori, pulire l’avocado. Affettare sottilmente l’avocado e condirlo con il succo di limone. Grigliare le fette di bacon e l’hamburger.
Ora che tutti gli ingredienti sono pronti, passare all’assemblaggio del vostro green burger : spalmando sulle due metà del panino la senape, adagiando sulla metà inferiore le fette di avocado, i pomodori, il bacon, l’hamburger e ancora le fette di avocado.
Chiudere con la calotta superiore del panino.
![](https://www.maisonlizia.com/wp-content/uploads/2020/06/assemblaggio-1024x369.jpg)
Pasta caprese
Una pasta che profuma di basilico appena tagliato e pomodorini freschi, un primo piatto fresco e leggero da gustare
- 350 g di pasta
- 500 g di pomodorini ciliegino
- 200 g di fiordilatte
- 50 g di basilico
- 50 g di olio extravergine d’oliva
Frullare una parte dei pomodorini con qualche foglia di basilico, olio e un pizzico di sale. Tagliare a metà l’altra parte di pomodorini. Lessare la pasta secondo il tempo indicato sulla confezione e conditela con la salsetta di pomodori frullati. Aggiungere alla pasta anche i pomodorini tagliati a metà e il fiordilatte tagliato anch’esso a dadini. In un mortaio pestare le foglie di basilico con l’olio, usare il battuto per condire la pasta.
Panzanella
Per non rinunciare al gusto dell’estate la classica panzanella è la compagna ideale per l’ufficio.
- 400 g di pane raffermo
- 500 g di pomodorini ciliegino
- 1 cipolla
- 2 cetrioli
- basilico
- sale fino
- pepe
- 250 g di acqua
- 3 cucchiai di aceto di mele
Adagiare le fette di pane raffermo in una pirofila e bagnarle con l’acqua. Farle inzuppare per il tempo necessario. Quando il pane sarà inzuppato, si potrà decidere se sbriciolarlo o se tagliarlo a cubotti, quindi rimettetelo nella pirofila, pronto per condirlo. Affettare la cipolla e per smorzare il suo sapore forte immergerla per venti minuti in una ciotola di acqua con i tre cucchiai di aceto. Trascorso il tempo scolarla. Condire il pane con i pomodori tagliati a dadolata, con le rondelle di cetriolo, i filetti di cipolla. regolare di sale e pepe e completate con abbondante olio extra vergine d’oliva.