Pasta gluten free: tubettini risottati per Carnevale
Una pasta gluten free colorata per Carnevale: le verdure colorano come coriandoli i Tubettini del #pastaiomaffei.
Il Pastaio Maffei azienda tutta pugliese nasce nel 1960 grazie allo spirito imprenditoriale di Savino Maffei che da allora guida l’azienda con la stessa passione e la stessa determinazione del primo giorno.
Passione e determinazione, tradizione e innovazione hanno fatto del Pastaio Maffei un’azienda leader nel settore della pasta fresca, che a maggio al #tuttofood a Milano ha presentato una nuova linea di pasta gluten free : maccheroncini, strozzapreti, trofie e tubettini realizzati con farina di riso e mais per portare benessere e gusto sulla tavola di tutti senza rinuncie e per avvolare quello che Savino Maffei afferma “chi mangia la mia pasta deve sorridere di piacere”!
E davvero si sorride di piacere davanti ai tubettini gluten free che non hanno nulla da invidiare al classico formato: tengono la cottura, sono invitanti con il loro colore giallo e soprattutto grazie alla loro ruvidità sposano bene qualsiasi condimento, ecco perchè noi nella cucina di #maisonlizia abbiamo deciso di risottarla con un trionfo di verdure colorate.
E’ una ricetta “furba”che si prepara in pochi minuti, questo per esaltare la pasta e perchè potete preparare le verdure in anticipo per poi farle insaporire tutte insieme in padella.
| Porzioni |
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- 220 g tubettini gluten free riso e mais #pastaiomaffei
- 1 patata
- 100 g cavolfiore
- 3 carote
- 5 coste di bietole rosse
- 1 barbabietola
- q.b. olio evo
- q.b sale
- q.b. gomasio
- 50 g parmigiano grattugiato
Ingredienti
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- Cominciare col preparare le verdure: lessare la patata, cuocere al vapore le cimette del cavolfiore e le coste delle bietole rosse. Sbollentare le carote e la barbabietola. Tagliare a cubetti regolari tutte le verdure. In una padella mettere un filo d'olio evo, aggiungere le verdure, lasciar insaporire e gustare di sale. Nel frattempo cuocere i tubettini in abbondante acqua salata, basterà un minuto. Scolare e aggiungere alle verdure insieme a un mestolo della loro acqua di cottura, mescolare, aggiungere il formaggio, coprire qualche minuto con un cannovaccio, quindi servire con una spolverata di gomasio.
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