Muffin con gocce di cioccolato
Muffin con gocce di cioccolato, la ricetta senza burro per muffin super soffici e pronti in soli dieci minuti, perfetti non solo per la colazione ma in ogni momento della giornata.
Preparati con olio di semi di girasole al posto del burro e con latte vegetale, sono senza lattosio e risultano essere molto leggeri e soffici.
Vi basteranno solo dieci minuti per prepararli. come?
Ad esempio uno dei segreti è quello di non lavorare troppo l’impasto, ma se seguite i consigli nella sezione Scuola di cucina, otterrete dei muffin perfetti e scoprirete come è semplice sfornare dei muffin con la cupoletta, dal cuore morbido alla Nutella o con la farcitura di marmellata.
In questa ricetta vi propongo i muffin con gocce di cioccolato che potete sostituire con mirtilli, lamponi o fragole a pezzettini.
Mentre se amate il cioccolato, in fondo alla ricetta trovate il link per preparare dei golosi muffin al cioccolato.
Non solo, dolci o salati dono i compagni ideali per il brunch o per il pic nic.
Muffin per tutti i gusti quindi, anche nella versione salata o meglio in una variante tutta pugliese con le cime di rapa.
Muffin con gocce di cioccolato
Ingredienti
- 200 g farina 00
- 40 g farina di mandorle
- 180 ml latte o bevanda vegetale
- 65 ml olio di semi girasole
- 2 uova
- 1 bustina lievito per dolci
- 150 g gocce di cioccolato
Istruzioni
- In una ciotola mescolate lo zucchero con la farina, la farina di mandorle e il lievito, mentre in un'altra ciotola o brocca emulsionate sbattete le uova, unite l'olio e il latte.
- Versate gli ingredienti liquidi sulle polveri, amalgamando gli ingredienti, senza lavorare troppo l'impasto.
- Unite le gocce di cioccolato, mescolate delicatamente.
- Suddividete l'impasto ottenuto negli appositi pirottini e cuocete in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.
Note
- Il tempo di cottura dipende dalla dimensione dei pirottini usati, per esempio se usate un pirottino n.6 il tempo di cottura scende a 12 minuti
- Se volete le gocce di cioccolato in superficie, non mettetele tutte nell’impasto ma lasciatene da parte 2 cucchiai che distribuirete sui muffin prima di infornarli
- Se non avete a disposizione la farina di mandorle usate la stessa dose di farina 00
- Se usate solo farina 00 potete aromatizzarli con i semi di una bacca di vaniglia
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