Torta cioccolato e pere
La ricetta della torta cioccolato e pere: una torta da credenza che propone il connubio perfetto tra l’amaro del cioccolato fondente e la dolcezza delle pere.
La torta cioccolato e pere è una ricetta classica, dalla consistenza morbida e super soffice adatta per tutte le occasioni: dalla colazione del mattino alla merenda, ma potete servirla come dolce di fine pasto.
Un consiglio per rendere ancora più golosa la torta cioccolato e pere ?
Una volta che la torta si sarà raffreddata, potete glassarla con una ganache al cioccolato fondente ottenuta emulsionando 200 g di cioccolato fondente a pezzi in 200 g di panna liquida calda.
La ricetta
Torta cioccolato e pere
Difficoltà: facile Tempo: 20 minuti di preparazione + 4o minuti di cottura Stampo: 22-24 cm.
Ingredienti per 4/6 persone:
- cioccolato fondente 200 g
- pere 4
- zucchero di canna 100 g + 2 cucchiai
- uova 4
- burro 100 g
- farina 200 g
- lievito per dolci 1 bustina
- cannella q.b.
Procedimento
- Sbucciate le pere, tagliatele in 4 parti, eliminate il torsolo e tagliatele in dadini.
- Mettete le pere in una ciotola con 2 cucchiai di zucchero e la cannella.
- Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e mettetelo da parte.
- Montate a parte il burro morbido con lo zucchero, unite una per volta le uova alternandole alla farina, unite anche il cioccolato fuso e il lievito.
- Mescolate e infine unite le pere aromatizzate alla cannella.
- Versate l’impasto in una tortiera di 24 cm precedentemente imburrata.
- Infornate la torta a 180°C per 45 minuti.
Variante
Torta cioccolato e pere al moscato e amaretti
Potete sfumare le pere in un tegame con un bicchierino di moscato, da aggiungere all’impasto con 100 g di amaretti sbriciolati.
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