Maison Lizia
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Sbriciolata al cioccolato con crema al caffè

La ricetta della sbriciolata al cioccolato con crema al caffè: un dolce goloso, friabile e facile da realizzare.

Ricca, golosa e dal profumo inebriante, la sbriciolata al cioccolato è perfetta per cominciare la settimana con la giusta carica di caffè e cioccolato

Ricetta: sbriciolata al cioccolato con crema al caffè

Difficoltà: facile
Tempo: 20 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura 
consigliata tortiera da servizio di 24 cm
forno 180°C ventilato

Ingredienti

per la base:

  • farina 00 400 g
  • cacao amaro 30 g
  • uova 2
  • zucchero 150 g
  • burro 120 g
  • lievito per dolci 1 cucchiaino

per la crema:

  • latte 400 ml
  • caffè espresso 80 ml
  • tuorli 4
  • zucchero 150 g
  • amido di mais 40 g

Procedimento:

Mettete a bollire il latte con in caffè, montate le uova con lo zucchero. aggiungete l’amido e versate il composto nel latte caldo e caffè in ebollizione.
Mescolate fino a far addensare la crema.
Trasferite la crema cotta in una ciotola, copritela a contatto e fatela raffreddare.
In un mixer o in una ciotola lavorate insieme tutti gli ingredienti per la base fino ad ottenere un composto sbricioloso.
Distribuite metà dell’impasto in una tortiera rivestita con carta forno, distribuite in maniera uniforme la crema al caffè e ricoprite con l’altra metà di briciole.
Cuocete il dolce in forno già caldo a 180°C modalità ventilato per 20/25 minuti.
Fate raffreddare bene la torta prima di tagliarla a fette.

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