Torcion per la Befana
La ricetta del torcion, un dolce centrotavola per aspettare la Befana che…
A scuola di lievitati: il pan brioche
Cosa succede durante la lievitazione e quanti tipi di lievitazione ci sono?…
Frise pugliesi: la ricetta per farle in casa
Le frise pugliesi rappresentano un cino semoplice e veloce della Puglia. Scopri…
Pizza perfetta con la pietra refrattaria Hans Grill
Con la pietra refrattaria e la nostra ricetta perfetta la tua pizza…
Fior di pane per la tavola di primavera
Impastare, accarezzare l’impasto ottenuto, modellare il pane, osservare la magia che accade…
Le basi della panificazione -parte seconda-
Impastare, lasciar lievitare e infornare: bastano tre semplici mosse unite a passione…
Le basi della panificazione -parte prima-
Acqua, farina e lievito… mani, forno e pazienza… In ogni caso tre…
Pane alla segale con semi di lino
Come ogni venerdi eccoci all’appuntamento con il cinema e con le recensioni…
Pane integrale “home made”
Il mio augurio per il 2016 ad amici e conoscenti è stato…
Panfocaccia
Giusto 5 minuti. Cosa si può fare in 5 minuti? Tanto… poco……
