Brioche di Pasqua: coroncine e coniglietti
Le brioche di Pasqua con la loro forma allieteranno la tavola delle…
Arancini marchigiani per Carnevale
Arancini marchigiani, dalla tradizione la ricetta passo passo di un dolce tipico…
Panbrioche con intreccio e farcitura di ricotta
La treccia di panbrioche è il dolce che ho scelto per la…
Torcion per la Befana
La ricetta del torcion, un dolce centrotavola per aspettare la Befana che…
A scuola di lievitati: il pan brioche
Cosa succede durante la lievitazione e quanti tipi di lievitazione ci sono?…
Frise pugliesi: la ricetta per farle in casa
Le frise pugliesi rappresentano un cino semoplice e veloce della Puglia. Scopri…
Pizza perfetta con la pietra refrattaria Hans Grill
Con la pietra refrattaria e la nostra ricetta perfetta la tua pizza…
Fior di pane per la tavola di primavera
Il fior di pane è un’idea sfiziosa per allestire la tavola di…
Le basi della panificazione -parte seconda-
Dall’impasto alla lievitazione fino alla cottura, dopo aver approfondito le basi, completiamo…
Le basi della panificazione -parte prima-
La basi della panificazione con un focus sui diversi lieviti e sugli…